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开办餐馆、饮品店、咖啡店、面包房等应具备哪些基本条件?
北京市政务服务管理局 2020/9/24 17:18:16

开办餐馆、饮品店、咖啡店、面包房等应具备哪些基本条件?

  (1) 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  (2) 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

  (3) 有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

  (4) 具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

  (5) 还应符合《北京市食品经营许可审查细则(试行)》要求。




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